食品和饮料行业应用

综述:随着经济的快速发展,人们生活水平逐渐提高,对健康饮食的认识越来越深入。人们对饮食健康要求的提高对食用性植物蛋白、各类浆果蔬菜汁、各类植物油,各类高档酒的需求量越来越大越来越广。由于动物蛋白往往含有脂肪、高胆固醇等,而且由于现代人生活水平的提高,脂肪类食物摄入量大大提高,是心脑血管疾病发病率越来越高的一个重要因素;而植物蛋白却规避了动物蛋白的这个不足。由于其脂低,是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品,凉拌、烧、炒皆宜,味道鲜美可口,长期食用可增强体质,有益于身体健康。

冠能设备在食品和饮料行业的应用

二相卧螺离心机 在食品和饮料的加工中,对于固液分离,通常采用食品级卧螺离心机。冠能高速两相卧螺离心机利用高速旋转的离心力,大型高速卧螺离心机分离因素达3200G以上,可以对大豆蛋白等各类植物蛋白进行萃取与分离、酸沉与分离。其优点是蛋白得率高,蛋白质含量高、豆清水含固率低后续排入废水处理场处理费用低;分离设备占地面积小,操作简单,设备处理量大平均能耗低,设备自动化程度高人工成本低,高速两相卧螺分离设备受到植物蛋白企业的亲睐。
P1 Decanter Centrifuge
三相卧螺离心机 冠能三相卧螺离心机经常用于食品,食用油,饮料加工中的固/液/液的三相分离。三相卧螺离心机常用于:淀粉生产和油脂提取的过程。需要满足液体彼此之间不相溶、密度不同,并且固体是最重的相。不同于三相碟片分离机,三相卧螺离心机可以用于食品加工中含固体量较高的液、液、固三相分离。
P2 CN 3 Phase Decanter
二相碟片离心机 在食品和饮料加工中,二相碟片离心机以其高分离因素(12000G)的特点,常用于需要澄清液体或者从液体中分离出最细小的固体,用于澄清果汁,啤酒,葡萄酒,苹果酒,植物油等。冠能两相澄清分离机具有最适合澄清工艺的产品性能,还可将液相中的固体残留物排出。不同于两相卧螺离心机,二相碟片离心机只能分离含固量较低的物料澄清,但是分离后的澄清度要高于二相卧螺离心机。
P3 2 Phase Disc Separator
三相碟片离心机 如果要分离两种密度不同的液体,通常使用三相碟片离心机。冠能三相碟片离心机,可以将不同密度的液相分离,同时析出含有的细小固体的残留物。在食品和饮料行业,常用于动植物油的分离,和植物成分的萃取等。
P4 CN 3 Phase Disc Separator
输送设备 冠能应用于粮食领域的输送机械有:螺旋输送机,刮板输送机,斗士提升机等。用于输送散装物料的输送,比如粮食输送,饲料输送,大豆输送等。对于粮食行业,冠能公司不但能够提供单体输送设备,而且可以提供全套定制化输送解决方案。
P5 U Type Screw Conveyor 1
固体真空泵 冠能固体真空泵是一种自吸能力强,真空度达25英寸汞柱,排放扬程远的气动输送泵。在食品行业,可用于自动抽吸散装物料,或清理散装物料或液体罐体,还可以用于散装物料的远距离输送。
P6 Solids Vacuum Pump 4

 

食品和饮料行业常见物料

大豆蛋白的萃取与分离、酸沉与分离 从植物中分离出有价值的蛋白,与此同时,蛋白的每一个萃取、酸沉工艺步骤我们为您提供最合适的冠能C系列高速卧螺离心机或碟片分离机,如蛋白的提取、酸沉、洗涤、浓缩和澄清。目的是从大豆植物中尽可能多地提取优质蛋白。
动物蛋白的提取与回收 动物蛋白加工工艺:肉类边角料粉碎、加热、缓冲罐、离心分离(渣:做饲料、液:油脂蛋白、液:水排至废水处理场治理后达标排放)、离心分离(液:油脂蛋白、渣:做饲料)。在离心分离工序需采用冠能公司的P系列三相高速卧螺离心机提取粗脂肪蛋白,得到的粗脂肪蛋白需采用冠能公司的二相碟片离心机进行提纯分离,把粗脂肪蛋白中的剩余少量渣分离出来使油脂蛋白更纯。
豌豆蛋白的萃取与分离、酸沉与分离 豌豆蛋白加工工艺:清洗、脱皮、粉碎、萃取、离心分离、酸沉、离心分离、解碎、中和、灭菌、闪蒸脱水、过滤高压均质、喷雾干燥、旋风分离、布袋沉降、筛选、磨碎、成品包装;在萃取后的离心分离与酸沉后的离心分离均需要采用冠能公司的C系列高速卧螺离心机将萃取后的豌豆淀粉与豌豆蛋白液分离;分离出的豌豆蛋白液经酸沉后通过C系列高速卧螺离心机或碟片分离机分离出凝乳状豌豆蛋白与豆清水。豆清水排入废水处理场治理后达标排放。
土豆蛋白的萃取与分离 土豆蛋白加工工艺:汁水消沫、调酸、预热、二次加热、高温絮凝、离心提取、闪蒸干燥、灌装;在离心提取阶段我们提供冠能公司的C系列高速卧螺离心机将絮凝的土豆蛋白从汁水中分离出来,蛋白得率高,蛋白质含量高。
淀粉:土豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉等分离与提取 土豆、木薯、甘薯淀粉加工工艺:清洗、碎解、浸泡、二次碎解、筛分、除砂、精制、漂白、浓缩、脱水、干燥、包装、入库;筛分工序需采用冠能公司的GNZS系列振动筛;除砂工序需采用冠能公司的GNZJ系列除砂旋流分离器;在浓缩工序需要采用冠能公司的碟片分离机进行浓缩,浓缩后采用冠能公司的C系列高速卧螺离心机进行离心脱水。C系列高速离心机使脱水后的淀粉含水率更低可替代老旧工艺中的GK系列卧式刮刀过滤离心机且分离后的清液含固率比刮刀离心机低,淀粉得率高。
淀粉:小麦淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉等分离与提取 玉米、小麦、豌豆淀粉加工工艺:原料、清理、浸泡、粗磨、脱胚、精磨、筛分去渣、粗淀粉乳、精制(蛋白分离)、精制淀粉乳、脱水、干燥、筛分、包装。筛分工序需采用冠能公司的GNZS系列振动筛;在精制(蛋白分离)工序与脱水工序均需采用冠能公司的C系列高速卧螺离心机进行澄清与脱水。C系列高速离心机使脱水后的淀粉含水率更低可替代老旧工艺中的GK系列卧式刮刀过滤离心机且分离后的清液含固率比刮刀离心机低,淀粉得率高。
果汁:苹果、梨、大枣、胡萝卜等水果、浆果和蔬菜中提取果汁 果汁加工工艺:选果、清洗、修整、破碎、榨汁、加热、均质、澄清分离、调和、装罐、密封、杀菌、冷却。在澄清分离工序需采用冠能公司的C系列高速卧螺离心机进行澄清与脱水。C系列高速卧螺离心机对果汁的分离澄清效果显著,果汁澄清度高,果渣含汁率低,果汁提取率高。
植物油:棕榈油、橄榄油、芝麻油、葵花籽油、花生油等毛油的分离与提取 植物油加工工艺:原料、压榨(渣:做饲料、液:毛油)、加热、分离(渣:做饲料、液:提纯油)。在分离提取工序需采用冠能公司的C系列高速卧螺离心机进行毛油的提纯,分离后的油渣含油率低,油得率高,油纯度更高品质更好。
酒类的生产:啤酒,葡萄酒,苹果酒等。 在酒类的生产中使用冠能分离设备,能够提高产量,同时确保稳定的品质。 冠能卧螺离心机、碟片分离机、在酒品的加工中常用于澄清和萃取分离。